文旦 と 道具

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文旦の果汁を絞り
文旦の皮を器にして、流し込んで固めた文旦ゼリー

我が家の定番おやつ。

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ゼリーを作るたびに、果汁を絞るのは
 大変な作業。

タイで購入したこの絞り機は
お気に入りのキッチン道具の一つ。


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レバーを上にあげて


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果物をいれ、レバーを下げて圧縮。


今回は800ccの文旦果汁を絞りました。
作業がとても楽になり、日本でも大活躍してくれています。


教えてくださったタイ人の先生に感謝^^*


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庭にて。

三つ葉とイタリアンパセリと水菜を
剪定を兼ねて収穫。


ハーブの香りを楽しみながら摘み取る作業は
楽しい時間です♪



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# by atelier_em-a_o31 | 2019-03-26 06:15 | BeanArt_食卓 | Trackback | Comments(0)

文旦マドレーヌ

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母がよく焼いてくれた
おやつの定番、マドレーヌ。

最近はシェル型がほとんどですが、
昔は、この丸型が主流でした。


我が家のマドレーヌは
ちょっと古いかもしれませんが

昔からの丸型、このカタチ。


今回は
娘が和訳してくれたレシピを
少々アレンジして

食感と香り
しっとり、香ばしさをプラス。

作り置きの
文旦ママレードをいれて

季節のマドレーヌに。




あっという間になくなったので
また時間をみて焼こうと思います。

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庭に咲いたミモザ

暖かくなり
庭へ出る時間が増えてきました。



いま
イタリアンパセリ、三つ葉が
勢いを増して
もさもさと、茂り始めています。


絹さやはあともう少しかな。
楽しみです^^*



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# by atelier_em-a_o31 | 2019-03-25 07:00 | BeanArt_食卓 | Trackback | Comments(0)

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